📅 Date: 19 February 2026

19 February 2026, hybrid course

Subject covered
• Dairy-free gelato

• No added sugar gelato

• Clean label in gelato making

– During the class, a plated dessert, an gelato cake, and a gelato will be prepared.
Attend the course from the Bologna headquarters:
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CARPIGIANI GELATO UNIVERSITY
via Emilia Ponente 45, 40011 Anzola dell’Emilia

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